今日は京王井の頭線新代田駅近くにある担々麺のお店「香家」です。
さすが担々麺の専門店だけあって、本格的な辛口担々麺を楽しめます。
おススメは鬼・担々麺セット。
メニューにも書いてあるのですが、ホント口の中でピリピリ痺れます。
これは四川料理には欠かせない「花椒（ホアジャオ）」をふんだんに使っているからだそうです。
日本の山椒よりもパンチが効いていますね。
そのほかにも胡麻や唐辛子、陳皮、八角など様々なスパイスを入れて絶妙な味わいのあるスープが特徴です。
私はあまり辛いのは得意ではないのですが、何故か、もう一度食べたくなるという、まさに「病みつき」になる味ですね。
辛いのが駄目という方は、マイルドな辛さの姫・担々麺もあります。
お近くに来たときは是非お試しを(^^♪
